A KKASE - Sajtkészítők Egyesülete 2010-ben kezdte kidolgozni a Magyar Sajtút Hálózat koncepcióját.
Egy-egy sajtút olyan turisztikai programcsomagot kínál, amely komplex gasztronómiai élményt nyújt a látogatóknak, színesítve a térség turisztikai kínálatát. Bővülnek a sajtkészítők településein a szolgáltatások: az emberek megismerkedhetnek a mesterséggel, a sajtkészítők életmódjával, a tejelő állatokkal, a kultúrtájjal, hagyományos ételekkel, szokásokkal.
A projekt közvetlen kedvezményezettje a látogató közönség, a turisták, továbbá azok a sajtkészítők, akik a figyelem fókuszába kerülnek. A komplex gasztro-turisztikai programcsomag az egészséges életmód és tudatos táplálkozás hívei, a slow food képviselői, a vidékjáró közösségek, az ínyencek számára is bővíti a lehetséges úti célok palettáját. Fontosnak tartjuk, hogy a gyermekes családok is ellátogassanak egy-egy Sajtútra. A Sajtút-állomásokon sajtkészítési bemutatókkal, vajköpüléssel, előadásokkal, játékos sajt-ismereti versenyekkel fogadjuk a látogatókat. A projekt közvetett kedvezményezettjei a térségek egyéb gasztronómiai szolgáltatói, a borászok, sonkamesterek, lekvárfőzők, csokoládékészítők, dió- és almatermelők, vendéglátóhelyek, falusi szállásadók, hiszen bekapcsolásukkal tehető teljessé egy-egy térség gasztronómiai kínálata.
